Sauerbraten ne kadar sürer?

Hazırlık 30 dakika, pişirme 180 dakika olmak üzere toplam 4530 dakika sürer.

Sauerbraten kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 480 kcal'dir. Protein: 38g, karbonhidrat: 8g, yağ: 28g.

Sauerbraten hangi mutfağa ait?

Bu tarif Alman mutfağına aittir.

Sauerbraten için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

Sauerbraten tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍖

Sauerbraten

Name: Sauerbraten
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 4530 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Alman Mutfağı
Ingredients: 1.2 kg Dana but eti; 2 adet Soğan; 1 adet Havuç; 1 adet Pırasa; 500 ml Kırmızı şarap sirkesi; 250 ml Kırmızı şarap; 3 adet Yıldız anason; 3 adet Defne yaprağı; 6 adet Karanfil; 1 yemek kaşığı Tuz

Almanya'nın geleneksel ekşi tatlı dana tarifi. Et 3 gün boyunca sirke, kırmızı şarap, yıldız anason ve sebzelerle marine edilir; ardından tencerede yavaş pişirilir. Marine sırasında kazandığı derin aromayla ünlüdür.

Zor⏱️ 75 sa 30 dk6 kişilik~480 kcal

#Misafir Sofrası
#Alkollü

🍖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 gün 3 sa

Hazırlık30 dk
Bekleme/Marine3 gün
Pişirme3 sa

Malzemeler

6 kişi

1.2 kg Dana but eti
2 adet Soğan
1 adet Havuç
1 adet Pırasa
500 ml Kırmızı şarap sirkesi
250 ml Kırmızı şarap
3 adet Yıldız anason
3 adet Defne yaprağı
6 adet Karanfil
1 yemek kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Dana eti büyük parçalar halinde temizleyin. Soğan, havuç ve pırasayı iri doğrayın.
2
Cam veya seramik kapta sirke, şarap, yıldız anason, defne, karanfil ve sebzeleri karıştırın. Eti ekleyip tüm yüzeyi sıvıyla kaplı olacak şekilde batırın.
3
Kabı buzdolabında 3 gün bekletin; günde bir kez eti çevirin.
4
Üçüncü gün sonu eti marine sıvısından çıkarın, kağıt havluyla kurulayın. Tencerede tüm yüzeyleri yağsız tavada kızartın.
8 dk
08:00
5
Marine sebzeleri ve sıvının yarısını ekleyin. Kapağı kapatıp kısık ateşte 3 saat yavaş pişirin.
3 sa
180:00
6
Sosu süzüp gerekirse az una karıştırarak koyulaştırın. Eti dilimleyip sosla servis edin.

💡 Püf Noktası: Marine süresini en az 48 saat tutun; üç gün etin daha derin aroma çekmesini sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Alman patates topları (Klöße) veya haşlanmış lahana ile sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~480

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.