Paris Blanquette de Veau ne kadar sürer?

Hazırlık 35 dakika, pişirme 110 dakika olmak üzere toplam 230 dakika sürer.

Paris Blanquette de Veau kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 36g, karbonhidrat: 20g, yağ: 31g.

Paris Blanquette de Veau hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri, yumurta, kereviz içerir.

Paris Blanquette de Veau hangi mutfağa ait?

Bu tarif Fransız mutfağına aittir.

Paris Blanquette de Veau için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 15 malzeme gereklidir.

Paris Blanquette de Veau tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥘

Paris Blanquette de Veau

Name: Paris Blanquette de Veau
Prep time: 35 min
Cook time: 110 min
Total time: 230 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 1 kg Dana eti; 3 adet Havuç; 1 adet Pırasa; 2 adet Kereviz sapı; 1 adet Kuru soğan; 300 gr Mantar; 70 gr Tereyağı; 3 yemek kaşığı Un; 200 ml Krema; 2 adet Yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 1 adet Defne yaprağı; 7 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Beyaz biber

Blanquette de veau, dana etini sebze suyunda haşlayıp krema, yumurta sarısı ve mantarlı beyaz sosla tamamlayan Fransız klasiğidir.

Zor⏱️ 3 sa 50 dk6 kişilik~520 kcal🇫🇷 Fransız

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🥘

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 50 dk

Hazırlık35 dk
Bekleme/Marine1 sa 25 dk
Pişirme1 sa 50 dk

Malzemeler

6 kişi

1 kg Dana eti
3 adet Havuç
1 adet Pırasa
2 adet Kereviz sapı
1 adet Kuru soğan
300 gr Mantar
70 gr Tereyağı
3 yemek kaşığı Un
200 ml Krema
2 adet Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı Limon suyu
1 adet Defne yaprağı
7 su bardağı Su
1.5 tatlı kaşığı Tuz
0.5 çay kaşığı Beyaz biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Dana eti, havuç, pırasa, kereviz sapı, kuru soğan, defne yaprağı, su ve tuzu tencereye alın.
2
Etleri 85 dakika kısık ateşte haşlayın, köpüğü ara ara alın.
1 sa 25 dk
85:00
3
Et ve sebzeleri süzüp 4 su bardağı pişirme suyunu ayırın.
4
Mantarları tereyağının yarısında 6 dakika çevirin.
6 dk
06:00
5
Kalan tereyağı ve unu 3 dakika kavurup ayırdığınız pişirme suyunu yavaşça çırparak ekleyin.
3 dk
03:00
6
Krema, yumurta sarısı ve limon suyunu ayrı kapta karıştırın.
7
Kremalı karışımı sıcak sosla ılıştırıp tencereye ekleyin, beyaz biberi katın.
8
Dana eti, sebzeler ve mantarı sosa alıp 10 dakika kaynatmadan ısıtın.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Yumurta sarısını kaynar sosa doğrudan eklememek kesilmeyi önler.

🍽️ Servis Önerisi: Sade pilav ve maydanozla beyaz sosu bol olacak şekilde servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

5.2g

Şeker

2.3g

Lif

1403.2mg

Sodyum

23.3g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt
Yumurta
Kereviz

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.