Edirne Zirva ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 70 dakika olmak üzere toplam 95 dakika sürer.

Edirne Zirva kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 31g, karbonhidrat: 34g, yağ: 28g.

Edirne Zirva hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif süt ürünleri, kuruyemiş içerir.

Edirne Zirva için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 14 malzeme gereklidir.

🍖

Edirne Zirva

Name: Edirne Zirva
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kuzu kuşbaşı; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 2 su bardağı Sıcak su; 0.75 su bardağı Badem; 8 adet Kuru kayısı; 3 adet Kuru incir; 5 adet Kuru erik; 0.5 su bardağı Kuru üzüm; 4 adet Hurma; 1.5 yemek kaşığı Bal; 1 yemek kaşığı Nişasta; 1 çimdik Safran; 1 tatlı kaşığı Haşhaş tohumu

Edirne zirva, kuzu etini badem, bal, safran ve kuru meyvelerle pişiren eski Osmanlı çizgisinde tatlı tuzlu bir et yemeğidir.

Zor⏱️ 1 sa 35 dk5 kişilik~520 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
#Kış Tarifi

🍖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 35 dk

Hazırlık25 dk
Pişirme1 sa 10 dk

Malzemeler

5 kişi

Et için

700 gr Kuzu kuşbaşı
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
2 su bardağı Sıcak su

Meyve için

0.8 su bardağı Badem
8 adet Kuru kayısı
3 adet Kuru incir
5 adet Kuru erik
0.5 su bardağı Kuru üzüm
4 adet Hurma

Sos için

1.5 yemek kaşığı Bal
1 yemek kaşığı Nişasta
1 çimdik Safran

Servis için

1 tatlı kaşığı Haşhaş tohumu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuzu etini tereyağıyla tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar 8 dakika kavurun.
8 dk
08:00
2
Tuz ve sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte 45 dakika pişirin.
45 dk
45:00
3
Kuru kayısı, incir, erik ve hurmayı iri doğrayın, kuru üzümü ayıklayın.
4
Bademleri 5 dakika sıcak suda bekletip kabuklarını soyun.
5 dk
05:00
5
Nişastayı 3 yemek kaşığı soğuk suyla açın, bal ve safranla karıştırın.
6
Meyveler, badem ve nişastalı karışımı ete ekleyin; sos parlak ve hafif koyu olana kadar 15 dakika pişirin.
15 dk
15:00
7
Zirvayı 10 dakika dinlendirin, haşhaş tohumu serpip sıcak servis edin.
10 dk
10:00

💡 Püf Noktası: Kuru meyveleri son 15 dakikada eklemek dağılmadan yumuşamalarını sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Sade pirinç pilavı ve tarçınsız zerdeyle sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Kuruyemiş

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.