Elbasan Tava ne kadar sürer?

Hazırlık 20 dakika, pişirme 95 dakika olmak üzere toplam 185 dakika sürer.

Elbasan Tava kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 560 kcal'dir. Protein: 38g, karbonhidrat: 18g, yağ: 36g.

Elbasan Tava hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif süt ürünleri, yumurta, gluten içerir.

Elbasan Tava için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Elbasan Tava tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍖

Elbasan Tava

Name: Elbasan Tava
Prep time: 20 min
Cook time: 95 min
Total time: 185 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Kemikli kuzu eti; 1 adet Kuru soğan; 2 diş Sarımsak; 1 adet Defne yaprağı; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 2 su bardağı Yoğurt; 2 adet Yumurta sarısı; 3 yemek kaşığı Un; 1.5 su bardağı Et suyu; 1 çay kaşığı Pul biber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber

Elbasan tava, haşlanmış kuzu etini yoğurt, yumurta, un ve et suyuyla hazırlanan sos altında fırınlayan Osmanlı sofralarına geçmiş bir yemektir.

Orta⏱️ 3 sa 5 dk6 kişilik~560 kcal🇹🇷 Türk

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası
#Fırında

🍖

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 3 sa 5 dk

Hazırlık20 dk
Bekleme/Marine1 sa 10 dk
Pişirme1 sa 35 dk

Malzemeler

6 kişi

1 kg Kemikli kuzu eti
1 adet Kuru soğan
2 diş Sarımsak
1 adet Defne yaprağı
3 yemek kaşığı Tereyağı
2 su bardağı Yoğurt
2 adet Yumurta sarısı
3 yemek kaşığı Un
1.5 su bardağı Et suyu
1 çay kaşığı Pul biber
1.5 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuzu eti, kuru soğan, sarımsak, defne yaprağı ve tuzu tencereye alın.
2
Üzerini geçecek su ekleyip eti 70 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
1 sa 10 dk
70:00
3
Eti kemiklerinden ayırıp fırın kabına dizin, et suyunu süzün.
4
Tereyağında unu 2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
2 dk
02:00
5
Yoğurt, yumurta sarısı, et suyu, karabiber ve pul biberi çırpıp unlu yağa ekleyin.
6
Sosu 5 dakika kısık ateşte koyulaştırın, yoğurt kesilmesin diye kaynatmayın.
5 dk
05:00
7
Sosu etlerin üstüne döküp 190°C fırında 22 dakika kızartın.
22 dk
22:00
8
Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirip servis edin.
5 dk
05:00

💡 Püf Noktası: Yoğurtlu sosu ılıştırarak eklemek fırında pütürlenmeden kızarmasını sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Yanına sade pirinç pilavı ve közlenmiş biber koyarak sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~560

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

4.1g

Şeker

0.9g

Lif

1389.9mg

Sodyum

5.7g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

9/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Süt
Yumurta
Gluten

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.