Mardin Irok Köftesi ne kadar sürer?

Hazırlık 75 dakika, pişirme 35 dakika olmak üzere toplam 140 dakika sürer.

Mardin Irok Köftesi kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 560 kcal'dir. Protein: 29g, karbonhidrat: 58g, yağ: 24g.

Mardin Irok Köftesi hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, yumurta içerir.

Mardin Irok Köftesi için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Mardin Irok Köftesi tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 10/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥟

Mardin Irok Köftesi

Name: Mardin Irok Köftesi
Prep time: 75 min
Cook time: 35 min
Total time: 140 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg İnce bulgur; 300 gr Çiğ köftelik dana eti; 2 adet Yumurta; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 1 tatlı kaşığı Kişniş; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 700 gr Dana kıyma; 5 adet Kuru soğan; 1 demet Maydanoz; 1 tatlı kaşığı Yenibahar; 1 tatlı kaşığı Karabiber; 3 su bardağı Sıvı yağ

Mardin irok köftesi, ince bulgur ve çiğ köftelik etle yoğrulan dış harcı kıymalı soğanlı içle doldurup kızartan tescilli bir yöre lezzetidir.

Zor⏱️ 2 sa 20 dk6 kişilik~560 kcal🇹🇷 Türk

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🥟

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 20 dk

Hazırlık1 sa 15 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme35 dk

Malzemeler

6 kişi

Dış harç için

1 kg İnce bulgur
300 gr Çiğ köftelik dana eti
2 adet Yumurta
1 yemek kaşığı Biber salçası
1 tatlı kaşığı Kişniş
1.5 tatlı kaşığı Tuz

İç harç için

700 gr Dana kıyma
5 adet Kuru soğan
1 demet Maydanoz
1 tatlı kaşığı Yenibahar
1 tatlı kaşığı Karabiber

Kızartmak için

3 su bardağı Sıvı yağ

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
İnce bulguru az soğuk suyla ıslatıp 15 dakika dinlendirin.
15 dk
15:00
2
Soğanı ince doğrayıp tavada pembeleşene kadar kavurun.
10 dk
10:00
3
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin, baharat ve maydanozla soğutun.
4
Bulgura çiğ köftelik et, yumurta, salça, kişniş ve tuzu ekleyip 15 dakika yoğurun.
15 dk
15:00
5
Dış harçtan parçalar alıp avuç içinde açın.
6
Kıymalı içten koyup elips köfteler halinde kapatın.
7
Köfteleri kızgın yağda altın renk alana kadar 6 ila 7 dakika kızartın.
7 dk
07:00
8
Kağıt havlu üstünde kısa dinlendirip sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Dış harcı avuç içinde açarken elinizi az suyla ıslatmak köftenin çatlamadan kapanmasını sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Limon, maydanozlu salata ve ayranla sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~560

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

4.2g

Şeker

2.5g

Lif

1288.1mg

Sodyum

23.1g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

10/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.