Vienna Tafelspitz ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 180 dakika olmak üzere toplam 355 dakika sürer.

Vienna Tafelspitz kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 520 kcal'dir. Protein: 44g, karbonhidrat: 18g, yağ: 30g.

Vienna Tafelspitz hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif kereviz, süt ürünleri içerir.

Vienna Tafelspitz hangi mutfağa ait?

Bu tarif Avusturya mutfağına aittir.

Vienna Tafelspitz için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Vienna Tafelspitz tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 10/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥩

Vienna Tafelspitz

Name: Vienna Tafelspitz
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 355 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Avusturya Mutfağı
Ingredients: 1.5 kg Dana kontrnuar; 500 gr Dana kemiği; 3 adet Havuç; 0.5 adet Kereviz kökü; 1 adet Pırasa; 1 adet Kuru soğan; 2 adet Defne yaprağı; 1 tatlı kaşığı Tane karabiber; 2 tatlı kaşığı Tuz; 1 adet Elma; 3 yemek kaşığı Yaban turpu rendesi; 0.5 su bardağı Krema

Tafelspitz, dana etini kök sebzeler, pırasa, soğan ve baharatla ağır ağır haşlayıp yaban turpu sosuyla sunan Viyana klasiğidir.

Zor⏱️ 5 sa 55 dk6 kişilik~520 kcal🇦🇹 Avusturya

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🥩

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 5 sa 55 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine2 sa 30 dk
Pişirme3 sa

Malzemeler

6 kişi

1.5 kg Dana kontrnuar
500 gr Dana kemiği
3 adet Havuç
0.5 adet Kereviz kökü
1 adet Pırasa
1 adet Kuru soğan
2 adet Defne yaprağı
1 tatlı kaşığı Tane karabiber
2 tatlı kaşığı Tuz
1 adet Elma
3 yemek kaşığı Yaban turpu rendesi
0.5 su bardağı Krema

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuru soğanı kesik yüzünden kuru tavada 5 dakika koyu renk alıncaya kadar kızartın.
5 dk
05:00
2
Dana kemiği, havuç, kereviz kökü, pırasa, soğan, defne ve tane karabiberi büyük tencereye alın.
3
3 litre su ekleyip kaynatın, dana kontrnuarı tencereye indirin.
4
Eti kısık ateşte 2.5 saat yumuşayana kadar pişirin.
2 sa 30 dk
150:00
5
Tuzu son 30 dakikada ekleyin.
6
Eti çıkarıp 10 dakika sıcak et suyunda dinlendirin.
10 dk
10:00
7
Elma, yaban turpu rendesi ve kremayı karıştırıp sos yapın.
8
Eti lif yönüne ters dilimleyip sebze ve sosla servis edin.

💡 Püf Noktası: Eti fokur fokur değil hafif titreşimli suda pişirmek et suyunu berrak ve eti yumuşak bırakır.

🍽️ Servis Önerisi: Haşlanmış sebze, patates ve elmalı yaban turpu sosuyla dilimleyin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~520

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

6.4g

Şeker

2.2g

Lif

1579.6mg

Sodyum

3.9g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

10/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Kereviz
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.