Viyana Tafelspitz ne kadar sürer?

Hazırlık 25 dakika, pişirme 170 dakika olmak üzere toplam 345 dakika sürer.

Viyana Tafelspitz kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 540 kcal'dir. Protein: 48g, karbonhidrat: 20g, yağ: 28g.

Viyana Tafelspitz hangi mutfağa ait?

Bu tarif Avusturya mutfağına aittir.

Viyana Tafelspitz için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 13 malzeme gereklidir.

Viyana Tafelspitz tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 10/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🥩

Viyana Tafelspitz

Name: Viyana Tafelspitz
Prep time: 25 min
Cook time: 170 min
Total time: 345 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Avusturya Mutfağı
Ingredients: 1.5 kg Dana but ucu; 500 gr Dana kemiği; 3 adet Havuç; 0.5 adet Kereviz kökü; 1 adet Pırasa; 1 adet Kuru soğan; 2 adet Defne yaprağı; 1 tatlı kaşığı Tane karabiber; 800 gr Patates; 0.5 su bardağı Yaban turpu; 0.25 demet Frenk soğanı; 4 lt Su; 2 tatlı kaşığı Tuz

Tafelspitz, dana but ucunu kök sebzeler, soğan, defne ve tane karabiberle usulca haşlayıp et suyu ve yaban turpu ile sunar.

Orta⏱️ 5 sa 45 dk6 kişilik~540 kcal🇦🇹 Avusturya

#Yüksek Protein
#Misafir Sofrası

🥩

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 5 sa 45 dk

Hazırlık25 dk
Bekleme/Marine2 sa 30 dk
Pişirme2 sa 50 dk

Malzemeler

6 kişi

1.5 kg Dana but ucu
500 gr Dana kemiği
3 adet Havuç
0.5 adet Kereviz kökü
1 adet Pırasa
1 adet Kuru soğan
2 adet Defne yaprağı
1 tatlı kaşığı Tane karabiber
800 gr Patates
0.5 su bardağı Yaban turpu
0.3 demet Frenk soğanı
4 lt Su
2 tatlı kaşığı Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuru soğanı kesik yüzeyi tavada 4 dakika koyulaşana kadar közleyin.
4 dk
04:00
2
Su, dana kemiği, havuç, kereviz kökü, pırasa, közlenmiş soğan, defne yaprağı ve tane karabiberi kaynatın.
3
Dana but ucunu tencereye ekleyip köpüğünü alın.
4
Eti çok kısık ateşte 2 saat 30 dakika pişirin.
2 sa 30 dk
150:00
5
Tuzu son 30 dakikada ekleyin.
6
Patatesleri ayrı tencerede 22 dakika haşlayın.
22 dk
22:00
7
Eti lif yönünün tersine dilimleyin.
8
Tafelspitzi süzülmüş et suyu, sebzeler, patates, yaban turpu ve frenk soğanıyla servis edin.

💡 Püf Noktası: Eti kaynatmadan hafif fokurdatmak suyunu berrak ve dokusunu lif lif yumuşak tutar.

🍽️ Servis Önerisi: Dilimlenmiş eti et suyu, haşlanmış sebze, patates ve yaban turpu ile servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~540

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

3.9g

Şeker

4.3g

Lif

1609.4mg

Sodyum

0.1g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

10/10

Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Kereviz

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.