Gaziantep Cartlak Kebabı ne kadar sürer?

Hazırlık 18 dakika, pişirme 10 dakika olmak üzere toplam 28 dakika sürer.

Gaziantep Cartlak Kebabı kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 365 kcal'dir. Protein: 28g, karbonhidrat: 8g, yağ: 24g.

Gaziantep Cartlak Kebabı için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 10 malzeme gereklidir.

🥩

Gaziantep Cartlak Kebabı

Name: Gaziantep Cartlak Kebabı
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 28 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gr Kuzu ciğeri; 120 gr Ciğer yağı veya kuyruk yağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Pul biber; 2 adet Kuru soğan; 0.5 demet Maydanoz; 1 tatlı kaşığı Sumak; 2 yemek kaşığı Limon suyu

Gaziantep cartlak kebabı, kuzu ciğerini ciğer yağıyla şişe dizip harı geçmiş közde hızlı pişiren sade ve güçlü bir sokak lezzetidir.

Kolay⏱️ 28 dk4 kişilik~365 kcal🇹🇷 Türk

#Yüksek Protein
#30 Dakika Altı

🥩

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 28 dk

Hazırlık18 dk
Pişirme10 dk

Malzemeler

4 kişi

Şiş için

600 gr Kuzu ciğeri
120 gr Ciğer yağı veya kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Kimyon
0.5 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Pul biber

Piyaz için

2 adet Kuru soğan
0.5 demet Maydanoz
1 tatlı kaşığı Sumak
2 yemek kaşığı Limon suyu

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Ciğerin zarını ve damarlarını temizleyip iri fındık büyüklüğünde küpler kesin.
2
Ciğer yağını ciğerle aynı boyda doğrayın ki şişte dengeli erisin.
3
Ciğer ve yağı tuz, kimyon, karabiber ve pul biberle harmanlayın.
4
Şişlere 2 parça ciğer, 1 parça yağ sırasıyla dizin.
5
Kömürün harı geçince şişleri 8-10 dakika, sık çevirerek pişirin.
10 dk
10:00
6
Soğanı ince piyazlık doğrayıp sumak, limon suyu ve maydanozla ovun.
7
Şişleri sıcak piyazla birlikte bekletmeden servis edin.

💡 Püf Noktası: Ciğeri eşit küp doğramak şişte aynı anda pişmesini ve kurumamasını sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Sumaklı soğan piyazı, köz biber ve ayranla sıcak servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~365

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.