Lyon Quenelles ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 42 dakika olmak üzere toplam 117 dakika sürer.

Lyon Quenelles kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 440 kcal'dir. Protein: 24g, karbonhidrat: 28g, yağ: 26g.

Lyon Quenelles hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif deniz ürünleri, gluten, süt ürünleri, yumurta içerir.

Lyon Quenelles hangi mutfağa ait?

Bu tarif Fransız mutfağına aittir.

Lyon Quenelles için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 11 malzeme gereklidir.

Lyon Quenelles tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 8/10; güçlü tok tutar, ana öğün yerini alır. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

🍽️

Lyon Quenelles

Name: Lyon Quenelles
Prep time: 45 min
Cook time: 42 min
Total time: 117 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 500 gr Beyaz balık filetosu; 1 su bardağı Un; 80 gr Tereyağı; 1 su bardağı Süt; 4 adet Yumurta; 0.75 su bardağı Krema; 1.5 su bardağı Balık suyu; 1 su bardağı Domates püresi; 0.25 çay kaşığı Muskat; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Beyaz biber

Lyon quenelles, balık kıymasını şuu hamuru, yumurta ve kremayla hafif köfteye çevirip fırında sos içinde kabartan Fransız klasiğidir.

Zor⏱️ 1 sa 57 dk6 kişilik~440 kcal🇫🇷 Fransız

#Misafir Sofrası

🍽️

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 57 dk

Hazırlık45 dk
Bekleme/Marine30 dk
Pişirme42 dk

Malzemeler

6 kişi

500 gr Beyaz balık filetosu
1 su bardağı Un
80 gr Tereyağı
1 su bardağı Süt
4 adet Yumurta
0.8 su bardağı Krema
1.5 su bardağı Balık suyu
1 su bardağı Domates püresi
0.3 çay kaşığı Muskat
1.5 tatlı kaşığı Tuz
0.5 çay kaşığı Beyaz biber

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Süt ve tereyağını ısıtıp unu ekleyin, hamuru 4 dakika pişirin.
4 dk
04:00
2
Hamuru ılıtıp yumurtaları tek tek yedirin.
3
Balık filetosunu soğuk kremayla pürüzsüz çekin.
4
Balık harcını şuu hamuruyla karıştırıp 30 dakika soğutun.
30 dk
30:00
5
Harcı iki kaşıkla oval quenelle şekline getirin.
6
Quenelleleri kaynar suda 8 dakika tutup süzün.
8 dk
08:00
7
Balık suyu ve domates püresini fırın kabında karıştırın, quenelleleri içine dizin.
8
Yemeği 190°C fırında 25 dakika kabarıp sos koyulaşana kadar pişirin.
25 dk
25:00

💡 Püf Noktası: Harcı soğuk dinlendirmek kaşıkla şekil verirken quenelle dokusunu toplu tutar.

🍽️ Servis Önerisi: Kremalı domates sosuyla fırın kabında kabarmış halde, yanında yeşil salatayla servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~440

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

4.2g

Şeker

1.2g

Lif

1326.6mg

Sodyum

14.3g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

8/10

Çok tok tutar, ana öğün yerini alır

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Deniz ürünleri
Gluten
Süt
Yumurta

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.